一家我愿意成为精神股东的餐厅

芙蓉凰，在大众点评上写过很多次，写到我自己都觉得没什么可写了。不曾想，9号晚上的一顿饭，又让我切身体会了一次什么是真正的“时吃时新”，真真的一家宝藏餐厅。

这一篇，主要是记录一下这一局不常有的菜。重点说一下，其中好几道是人均400以上的配席才会有的菜。在这种几千条点评中来来去去就是雪花鸡淖、宫保鸡丁和回锅甜烧白的店，突然露了这么一手真相，大约就像是某天你看到一个日常扫街的大爷，下班时开着法拉利回家，细细一想，无比惊骇。

油焖三宝，菇香味浓，口感且清爽。非常喜欢。

烧鹅仔，和樟茶鸭不分上下的好吃。油炸带来的肉的香气，并没有侵略性。嫩，略带脆。桌子上转一圈就没了。

家常双海烩。用了高档食材，当仁不让的筵席头菜了。略略收干，家常味做法，烩了辽参和鱼唇。第一口进嘴，妈妈呀，这是什么神仙味道……

一时开始纠结于拿它来拌面还是拌饭，又想要给腹内保留点空间，舀起一飘进碗，看着它慢慢转走。临到扫底的时候，无比期待，又有点失落。怎么才两口就没了？再一细想，下次能吃，还真不知道又是什么时候，再添惆怅。

酱油捞三宝。新鲜的虾、蛏子、扇贝，盘内桃园三结义，一道酱油走过。我本来是个对虾贝类水产无爱的人，也忍不住继续伸筷子。也不是突然就喜欢了，而是觉得这么好的风味，还留在盘子里，实在是有些暴殄天物。后来想明白了，我的不喜欢，其实就是没怎么吃过让人喜欢的版本而已。

鱼香蛋酱蟹，算是终于完成了今年的入秋仪式。去年年底请杨伯英团年的时候，第一次在芙蓉凰吃到鱼香蛋酱虾。那个半边波龙的版本，对，让我成了让桌上那个扫底舔盘的人。这次时令升级，用上了蟹——没想到更搭啊。桌子上转完两圈，盘子里就只剩两个壳了。

带皮全鸭汤。秋天，是老成都人民的吃鸭季，每逢夏季，乐山彭山的赶鸭人，就一路从南向北，让鸭子沿途都吃新收获的稻谷，加上足够的运动量，让秋鸭正是好吃时。温老总用了雅俗共赏的家庭铁盆装，一碗鲜汤，加上点点酱油加胡椒的蘸水，硬生生给自己演了一回三碗不过岗。

咸蛋黄炒三月瓜，标准的俏荤。咸蛋黄介于粉和颗粒之间的半细腻口感，加上三月瓜的香脆，感受真是十分美妙。 

海味底的怪味面，治愈级满分。每次来芙蓉凰都想的这一口，但大概率都吃不到。毕竟这也是定席才有的东西……上次彪哥来，一碗面，吃到与年轻的自己和解，你大概也能猜出，这是怎样的一碗面了吧。

PS/口福！