2019年终总结

因为疫情的原因，整个二月倏忽一下子就过去了，我都不记得已经有多长时间没有像这样在家宅，可以放肆的阅读囤积的书，可以不受外部涌动的节奏影响，平静的思考。

细数过来，这一年由书本带来的滋养，着实不少。成体系的饮食类阅读，帮我摸到了饮食的脉。没有细数，但估算五十本往上，约莫如此。对我而言，有两类书，值得细读，一是如《鲜味的秘密》、《口感科学》一类，在科学的角度上解释一些我们通常会觉得过于普通而忽略掉的原理，另一类，如同《Land of Fish and Rice》、《The Food of Sichuan》这类半食谱、半科普的原版书，就像是我的行业圣经一样，在书里挖掘合适的用词，以帮助我用在食物导游的工作上。至于食学类的其它书，是搭建食物体系的每一块砖，它们看似散乱，但偶尔在两本不同的书里出现互相印证（抑或是完全相反）的论据时，就可以会心一笑，就像茫茫银河里的一颗星星闪烁，突然有了遥远距离上的一个定向回应。随着阅读体量的增长，理论的完整度也变得越来越高，它既让我的食物故事更加丰满，也帮助的我烹饪越发精进。

去年的食物团，越来越好玩了，与十到二十家餐厅的主理人结识之后，似乎找到了餐厅的正确打开方式，对外出就餐有了新的理解。这促使我在思考，如何能让所有爱饮食的人，都能吃到更有品质的东西。在当下，其实有一个已经思考了一阵子的商业模式正待检验，但它需要投入成本和时间。需要沟通和检验，接下来一年要做的，就是如何在疫情的沮丧和新项目的风险中，寻找到平衡。

2019年，通过食物结识了许多有趣的人。与上海/洛杉矶的餐厅老板Ben，在芙蓉凰的后厨学了老派的麻婆豆腐，与来自英国的David和Matt，一起去了汉源清溪乡的花椒园，与纽约谷歌的工程师Timothy和好莱坞的摄影师Aaron，在街边的小面店共吃早餐。时隔两年，也与曾经的客人重逢：纽约Brian从桥梁钢结构检测工，新开了旅行社，到重庆来参加展会，香港的眼科医生Douglas和Dorothy夫妇，这一次呆着父母和一对儿宝贝女儿，再次回了成都。在每一顿饭之后，客人都变成了朋友，盈利不再是重要的事儿，而是吃什么，在哪吃，与谁吃的三重快乐。

新的一岁，愿望越来越平和，保持稳定的收入，保持一些不稳定的投资收入，有足够的钱投入在自己想做的事儿上，也到了沉淀之后继续文字输出的时候。继续阅读，爱所有的人。

PS/33岁，祝我生日快乐